Как се поднася шампанското?

Шампанското се поднася с температура 6-8°С. Добре е да се охлади в специален съд, пълен с вода и лед. Бутилката може да се отвори на масата или като се държи в ръце. Въпреки това най-удобно е това да се прави в самия съд. Първо се сваля станиолът, след това се развива мюзлето (телената оплетка) и накрая се вади тапата. Възможно е да се счупи телта, без да се сваля станиолът.

Все пак имайте предвид следното:

• Не си струва преди отварянето на  бутилката да я обръщате и тръскате, с цел да се изравни температурата на виното (част от него може да се окаже върху покривката или върху костюмите).

• За да не разлеете шампанското от бутилката, по-добре я дръжте под ъгъл около 45°.

• Не насочвайте бутилката срещу хората или към собствените си очи - тапата излита със скорост 13 м/сек. и може да причини сериозни травми.

• Бутилката се върти с дясната ръка, а тапата се придържа с лявата.

• По-добре не отваряйте бутилката със силен гърмеж.

В какви чаши се поднася шампанското?

Шампанското се налива в около 150-милилитрови чаши, които могат да бъдат високи и тесни (във Франция ги наричат flute) или ниски и широки (coupe). По-предпочитани са първите, тъй като удължават процеса на отделяне на газа. Чашите се пълнят на два пъти, до 3/4 от техния обем.

С какво се поднася шампанското?

Шампанското не е капризно, то допуска най-разнообразни гастрономически съчетания. Смята се за класическа комбинацията на шампанско с хайвер, месо, ягоди, праскови, круши. Може да се предложи и с морски дарове, риба, птици и бяло месо.
Не е подходящо да се сервира с шоколад и шоколадови бонбони, въпреки че доста хора харесват това съчетание.